САЛАТ «БАНКЕТНЫЙ»
     
Делала не раз этот салатик, и может кого то смутит, что подаётся каждому гостю отдельно.... Поверьте, гости слопают и не оставят ни чего на дне. Конечно есть такие кто не любит рыбу, тогда можно заменить на мясной балык, но это получится уже другой салатик. Пробуйте, эксперементируйте...

1 кг филе судака,
5 яиц,
3 соленых огурца,
5 картофелин,
пучок салата,
майонез,
лимон,
соль.
Филе рыбы ( лучше судак взять),  картофель, яйца отварить. 
Огурцы, рыбу, яйца, картофель нарезать соломкой.
Салат промыть, просушить, порвать руками.
Все продукты перемешать, посолить, заправить майонезом.
В порционные пиалки выложить салат, украсить ломтиками лимона.
Подать каждому гостю в отдельной  пиале.

Салат

400 копченой рыбы очистить, нарезать мелкими кусочками, выложить на тарелку, сверху положить 2 мелко нарезанных вареных яйца и 2-3 шт. вареных картофелины; 1 стаканом сметанного соуса или майонеза с 2-3 ст. л, измельченного хрена залить салат. Посыпать петрушкой или укропом.

Салат грибной "Гостинный двор"

1 банка консервированных шампиньонов
2 картофелины
  2 яйца
1 луковица
1-2 соленых огурца
немного тертого сыра (предпочтительно твердых сортов)
майонез
зелень для украшения

Грибы порезать и обжарить в растительном масле, отдельно обжарить мелко порезанный репчатый лук. Остудить.
Картофель отварить в мундире,очистить и порезать кубиками, вареные яйца мелко порубить, соленый огурчик порезать маленькими кубиками.
Грибы и овощи выложить в салатник, сверху посыпать тертым сыром, все перемешать, заправить майонезом. Можно украсить салат свежей зеленью.

Отредактировано emma (2008-03-22 20:32:44)