КАРТОФЕЛЬ С САЛОМ и СОУСОМ

Ингредиенты:
750 г мелкого картофеля,
1 пучок петрушки,
1 пучок зеленого лука,
1 пучок листьев салата,
250 г жирного творога,
150 г сала с прорезью,
2 ч. ложки тмина,
1/2 ч. ложки порошка паприки,
2 ст. ложки майонеза,
3 ст. ложки хрена,
1/2 ч. ложки растительного
масла,
соль, молотый перец.
Отварите до готовности картофель в подсоленной воде. Помойте петрушку, обсушите и мелко порубите. Перемешайте с тмином, порошком паприки, перцем и солью. Нарежьте ломтики сала.
Очистите картофель от кожуры, хорошо обваляйте в смеси петрушки и специй и обмотайте ломтиками сала. Застелите противень фольгой, смажьте ее растительным маслом, выложите картофель и поместите его на 15 мин в разогретую до 225°С Духовку.
Соедините творог, майонез и хрен. Посолите, поперчите и добавьте мелко нарезанный зеленый лук. Разложите получившуюся смесь по тарелкам. Рядом выложите готовый картофель, украсьте блюдо листьями салата.

КАРТОФЕЛЬ, запечёный В ФОЛЬГЕ

Ингредиенты:
•    1 кг картофеля,
•    200 г копченого сала,
•    соль.
Картофель (желательно продолговатой формы) тщательно вымойте с помощью губки. Разрежьте вдоль каждую картофелину (но не до конца), немного посолите и вложите внутрь кусочек копченого сала. Замотайте каждую картофелины в фольгу и выложить на решётку. Запекать до готовности.